ほしざわやの気持ち

食べて、飲んで次の日少し元気になっている。そんな料理を目指しながら、 家族に食べさせる想いで味噌やお漬物も手作りしています。 北海道に根付く私達が、この土地に根付く料理や想いの詰まった素材を選び、 振る舞う事で、皆様の輪のひとつになれる事を誇りに思います。 私達を取り巻く食べ物の環境は日々変化しています。 これだけ発展した日本にあっても、 それは決して良い方向にだけ進んでいるわけではありません。 むしろ、綺麗、早い、簡単、便利、安心といった消費者の要望に応えるため 徹底された品質管理を支えているのは、 まだ人体への影響が計り知れない物も数限りなくあります。 まだ、人体実験の最中なんだと思います ただ、一切そういったものににとらわれない食生活はもう不可能かもしれません。 でもやっぱり、、、 できる限り手作りして「生きた」食材を摂ることが体にも、 心にもいいと私達は信じております。 ほしざわやの身体想いのお料理と、もてなしを皆様の心身の健康の一助とさせて頂ければ幸いに存じます。